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秋季营养水果推荐,非枣莫属,你吃了一把没?

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中秋节过去快一周了,为过节准备的水果早已吃光光了,妈妈说想出去买点,现在水果正值旺季,确实品种很多啊。

作为营养师的我很兴奋的推荐:“妈,要不买鲜枣吧,原因有两个。第一、鲜枣当上市,趁着它的脆劲儿,还能补维生素C,吃点呗;第二、过节吃了好多常见的水果,今天咱换个口味,吃点不一样的吧,毕竟一年也只有这几天能吃到最“鲜”的……”

嘘,悄悄地说,其实我早就想吃几个鲜枣换换口味了,可惜家里水果还有很多,不吃再添新的,恐怕家里都成不新鲜的了,哈哈。说到这里,我得好好跟大家介绍一下鲜枣,营养丰富着呢。鲜枣营养价值高

人们常常称鲜枣为“维生素丸”,足见它含维生素丰富,尤其是我们熟知的VC,VC的好处不仅能预防牙龈出血、抗感染、防过敏,还能促进胶原蛋白合成。据《中国食物成分表第2版》查得:鲜枣中维生素C的含量是苹果的60倍、橙的7倍、草莓的5倍、猕猴桃的4倍。(如下表)

《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》推荐每天成人的维生素C的摄入量是100毫克,也就是我们成人每天吃41克鲜枣就能满足一天对维生素C的需要量,大概是六、七颗的。

鲜枣除了维生素C含量高之外,膳食纤维和生物活性成分也很丰富。

每100克鲜枣中含膳食纤维1.9克,膳食纤维的好处是能预防便秘,改善肠道菌群,有助于肠道健康。

丁胜华等人在2016年发表的《枣果实中生物活性成分与生物活性的研究进展》论文中提到:化学成分研究结果表明:枣中主要有多糖、酚酸、黄酮、萜类化合物、核苷碱基、生物碱、胡萝卜素、α-生育酚、维生素C、挥发油类化合物等多种有益成分,其中多糖、黄酮、酚酸、萜类化合物和环核苷酸是枣果中主要功能性成分。多糖是枣发挥护肝和免疫刺激作用的作用基础;维生素C、酚酸和黄酮类化合物是枣中主要的抗氧化物质;三萜类化合物是枣中主要的抗癌活性成分。


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